Торт «Лимонник»
8 порций
35 минут
Торт «Лимонник» — это изысканный десерт с ярким цитрусовым вкусом, который гармонично сочетается с нежным тестом и сладостью начинки. Этот торт идеально подходит для любителей свежих, немного кисловатых нот в выпечке. Легенда гласит, что подобные рецепты зародились в старинных европейских кухнях, где лимоны считались символом богатства и утонченности. Вкусовой профиль «Лимонника» — баланс между воздушностью теста, сливочной мягкостью и освежающей кислинкой лимонной начинки. Этот десерт отлично подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных событий или просто для наслаждения атмосферой тепла и уюта. Он не только радует своим вкусом, но и удивляет простотой приготовления, делая его доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку.
- Сливочное масло: 250 г
- Пшеничная мука: 380 г
2
Погашенную в уксусе соду соединить со сметаной и добавить смесь к муке.
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
- Сметана: 200 г
3
Быстро замесить тесто, разделить его на две части (2/3 и 1/3).
4
Положить тесто в холодильник на 30 минут.
5
Лимон пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.
- Лимон: 1.5 штука
- Сахар: 200 г
6
Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания, сформировав бортики.
7
Посыпать крахмалом, затем выложить начинку. Второй пласт теста также раскатать и накрыть им пирог.
- Кукурузный крахмал: 20 г
8
Выпекать лимонник в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30–40 минут.