Лимонный нежный пирог
4 порции
40 минут
Лимонный нежный пирог – это воплощение солнечного вкуса итальянской кухни. Его корни уходят в домашнюю выпечку, где простые ингредиенты превращаются в произведение искусства. Этот пирог сочетает в себе насыщенную кремовость сметаны, мягкость сливочного масла и яркую цитрусовую кислинку лимона, создавая гармонию сладости и свежести. При каждом укусе ощущается приятный контраст между нежным тестом и сочной фруктовой начинкой. Готовится он легко, но вкус и аромат остаются надолго, заставляя вновь и вновь возвращаться к этому уютному десерту. Подавайте его с чашкой горячего чая или ароматным кофе, слегка припорошив сахарной пудрой – идеальное завершение обеда или компаньон для неспешного разговора.
1
Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе — не обязательно.
- Сметана: 250 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 110 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
3
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с одним стаканом сахара.
- Лимон: 1.5 штука
- Сахар: 1 стакан
4
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
5
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
6
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой.
- Яичный желток: 1 штука
7
Выпекайте около 30 минут. Затем остудите, выложите пирог из формы и присыпьте пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу