Ванильные маффины с клюквой на молоке
6 порций
45 минут
Ванильные маффины с клюквой на молоке – утончённое угощение французской кухни, сочетающее нежность и легкость теста с освежающей кислинкой клюквы. Их история уходит в глубину веков, когда французские кондитеры стремились создать изысканное лакомство к чаю или кофе. Сливочное тесто, пропитанное ароматом ванили, дарит мягкость и воздушность, а ягоды добавляют изящное контрастное звучание вкусу. Подавая их тёплыми или слегка охлажденными, можно насладиться их тающим эффектом. Идеальны для уютных завтраков, праздничных встреч или просто минуты наслаждения. Дополните их лёгкой сахарной пудрой или кремом для ещё большей утончённости.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Мягкое сливочное масло комнатной температуры хорошенько взбить (обычным миксером или миксером с насадками-веничками) с сахаром и с ванилином. Должна получиться пышная однородная масса.
- Сливочное масло: 80 г
- Сахар: 150 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
3
Добавить к массе молоко и яица. Хорошо помешать.
- Молоко: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Вмешать в тесто ягоды.
- Клюква: 150 г
6
Для готовки использовать тефлоновые формы для маффинов, в каждый отдел которой поместить бумажные или силиконовые формочки. В эти формы перекладывать тесто так, чтобы оставалось немного свободного места, то есть на 2/3 формы (тесто будет подниматься).
7
Выпекать 20 минут (зависит от особенностей духовки).
8
Выложить маффины на подготовленную поверхность (например, на решетку) остывать. Посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу