Печенье с имбирем и корицей

10 порций

50 минут

Печенье с имбирем и корицей — это ароматное и пряное лакомство, корнями уходящее во французскую кулинарную традицию. В нем идеально сочетаются тепло корицы, пикантность имбиря и глубина свежесваренного кофе, создавая богатый, согревающий вкус. Мед придает печенью нежную сладость, а миндаль добавляет утонченное хрустящее дополнение. Это печенье не только вкусно, но и обладает особым шармом — его можно оформить фигурками, придавая выпечке индивидуальность. Оно отлично подходит к чашке чая или кофе, идеальное сопровождение уютного вечера или праздничного чаепития. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его вкус — незабываемым. Такой десерт станет прекрасным угощением для гостей или душевным подарком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 355.9
• Белки: 7.1g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 47.8g

Ингредиенты

• Молотая корица: 2 ч.л.
• Гвоздика: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ст.
• Молотый имбирь: 0.5 ч.л.
• Мед: 2 ст.л.
• Свежесваренный кофе: 4 ст.л.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Миндаль: 100 г
• Сода: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Перемолоть сахар и гвоздику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан
   • Гвоздика: 1 чайная ложка

2. Смешать все специи и гвоздику, перемолотую с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 2 чайные ложки
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
   • Гвоздика: 1 чайная ложка

3. Добавить сухую смесь в масло и тщательно перемешать. Теперь пришло время меда. Перемешать все до однородной шелковистой массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 стакан
   • Мед: 2 столовые ложки

4. Сварить натуральный кофе. Остудить и добавить к нашей смеси 4 столовые ложки жидкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежесваренный кофе: 4 столовые ложки

5. Добавить соду. Вбить яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода:  на кончике ножа
   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Просеить муку. Смешать. Хорошо перемешать тесто. Оно должно получится однородным, крепким. Вам должно быть удобно его раскатывать толщиной около 3 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана

7. Разделить тесто примерно на 6 частей. Сформировать шар, раскатать. Вырезать формочкой. Я использовала форму медвежонка и сердце. Каждому медвежонку в лапы я дала по миндальному орешку. Глазки и носик сделала, используя зубочистку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 100 г

8. Застелить противень пергаментом. Компактно уложить печенье (если тесто очень мягкое получилось, то раскатывать и вырезать можно сразу на пергаменте).

9. Выпекать при температуре 180 градусов около 5–7 минут. За это время вы успеете подготовить следующую партию.