Торт-суфле с творогом
8 порций
60 минут
Торт-суфле с творогом — воздушное лакомство, рожденное в русской кухне, где традиционный творог превращается в нежный десерт. Его основа — рассыпчатый слой из печенья, пропитанный сливочным маслом, который гармонично сочетается с бархатистой творожной массой. Ванильные нотки придают особую мягкость вкусу, а желатин делает текстуру воздушной и легкой. Верхний слой — сверкающее апельсиновое желе, освежающее и придающее торту яркую фруктовую кислинку. Это десерт для уютных семейных вечеров и праздничных угощений, прекрасно сочетающийся с чашечкой ароматного чая. Его мягкость и нежность делают его любимым выбором для тех, кто ценит легкие и изысканные сладости.
1
Печенье измельчить в крошку и смешать в однородную массу с растопленным маслом. Выкладываем в форму (лучше всего использовать ровную и неглубокую), разравниваем лопаткой в ровный слой, чтобы был похож на тонкий коржик, и ставим в холодильник.
- Печенье «Юбилейное»: 240 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Тем временем в одну миску помещаем две пачки покупного творога, сахар, сливки и ванилин и взбиваем миксером или, если вам удобно, в блендере.
- Мягкий творог: 400 г
- Сахар: 200 г
- Сливки 10%-ные: 500 мл
- Сливки 40%-ные: 2 столовые ложки
- Ванилин: 2 чайные ложки
3
По инструкции разводим в стакане желатин и добавляем в творожную массу. Взбиваем еще раз.
- Желатин: 20 г
4
Достаем коржик из печенья и выливаем сверху творожную массу. Ставим в холодильник, пока чуть чуть не загустеет.
- Печенье «Юбилейное»: 240 г
- Мягкий творог: 400 г
5
Желе приготавливаем из апельсинового сока по инструкции на упаковке и заливаем им наш торт. Можно украсить фруктами. Затем ставим в холодильник часа на 3–4.
- Апельсиновый сок: 1 стакан
- Желе для торта Dr.Oetker: 1 штука