Пирог с манго и творогом
8 порций
120 минут
Пирог с манго и творогом — изысканный десерт, сочетающий нежность творога и экзотическую сладость манго. Этот рецепт родился в авторской кухне, где традиционные ингредиенты приобретают новые оттенки вкуса. Творожный слой придает пирогу легкость, а манговое пюре добавляет освежающие фруктовые ноты. Хрустящая основа из песочного теста дополняет вкусовую палитру. Пирог идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для праздничного ужина. Манго, богатое витаминами, делает этот десерт не только вкусным, но и полезным. Такой пирог можно подавать охлажденным или теплым, с шариком ванильного мороженого. Это не просто сладость — это путешествие в мир утонченных вкусов!
1
Масло нарезать на кубики и убрать в морозилку на 15 минут.
- Сливочное масло: 200 г
2
В миске смешать муку, щепотку соли и столовую ложку сахара.
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: щепотка
- Сахар: по вкусу
3
Холодное масло быстро втереть в мучную смесь до мелкой крошки (если масло тает, то убрать тесто в холодильник пока оно опять не станет твердым).
- Сливочное масло: 200 г
4
В крошку добавлять по столовой ложке воды и собрать ее в единый ком (воды может быть больше или меньше, зависит от муки), тесто положить в пакет и убрать в холодильник минут на 30–40.
- Вода: 50 мл
5
Творог (лучше брать обычный в пачке) с молоком пюрировать погружным блендером до консистенции густой сметаны, добавить сахар по вкусу.
- Творог: 400 г
- Молоко: по вкусу
- Сахар: по вкусу
6
Манго почистить, нарезать, пюрировать, добавить сахар по вкусу.
- Манго: 2 штуки
- Сахар: по вкусу
7
Распределить тесто по форме. Сделать бортик (у меня диаметр 24 и бортик около 4–5 см) и наколоть корж вилкой, выложить творог, поставить в духовку (180 градусов).
8
После 30–40 минут, когда тесто не начнет золотиться, достать, выложить на творог манговое пюре и поставить еще минут на 10–15.