Миндальное печенье с лимончелло

6 порций

35 минут

Миндальное печенье с лимончелло — это воплощение средиземноморской элегантности и сладкого уюта. Этот десерт пришел из Греции, где миндаль издавна ценился за его насыщенный ореховый вкус. Лимончелло, знаменитый итальянский лимонный ликер, добавляет печенью утонченную цитрусовую свежесть, создавая гармонию между сладостью и легкой кислинкой. Текстура нежная, чуть хрустящая снаружи и мягкая внутри. Эти печенья идеально подходят к чашке кофе или чая, а их тонкий аромат делает их незаменимым дополнением к праздничному столу. Они легки в приготовлении, но впечатляют вкусом, оставляя приятное послевкусие миндального тепла и солнечного лимона.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 702.8
• Белки: 18.3g
• Жиры: 48.1g
• Углеводы: 48.7g

Ингредиенты

• Сахар: 200 г
• Яичный белок: 3 шт.
• Крупная соль: щеп.
• Очищенный миндаль: 500 г
• Экстракт миндаля: 10 мл
• Лимончелло: 2 ст.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Яичные белки вылить в небольшую миску, добавить половину столовой ложки сахара и щепотку соли и взбить в мягкую пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки
   • Сахар: 200 г
   • Крупная соль:  щепотка

2. Миндаль превратить при помощи блендера в мелкую крошку (оставив целыми для украшения 30 штук). Смешать молотый миндаль в миске с экстрактом миндаля, оставшимся сахаром и солью. Влить яичную смесь и замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенный миндаль: 500 г
   • Экстракт миндаля: 10 мл
   • Сахар: 200 г
   • Соль:  щепотка

3. Смочить руки лимончелло и налепить из теста одинаковые шарики размером с грецкий орех. Уложить на противень, покрытый листом бумаги для выпечки, затем слегка придавить сверху ладонью и придать плоскую форму. В центр каждого печенья легонько вдавить орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимончелло: 2 столовые ложки

4. Выпекать двадцать минут (или чуть больше) до золотистого цвета. Готовое печенье остудить.