Нежный ванильный пирог
4 порции
30 минут
Нежный ванильный пирог — изысканный десерт русской кухни, который восхищает своим воздушным, тающим во рту вкусом. Истоки его рецепта уходят в далекое прошлое, когда мастера кулинарии стремились создать простое, но элегантное угощение. Этот пирог — символ уюта и домашнего тепла, который идеально подходит для семейных чаепитий. Нежное тесто, пропитанное сливочным маслом и молоком, создает мягкую текстуру, а добавленный ванилин придаёт изысканный аромат. Белки, взбитые до воздушной массы, делают его по-настоящему легким. Пирог запекается до золотистой корочки и слегка подрагивает в центре, обещая насыщенный и нежный вкус. Подавать его лучше слегка теплым, возможно, с фруктами или легким кремом, чтобы подчеркнуть его утонченность.
1
Белки отделяем от желтков и взбиваем их до густоты со щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: щепотка
2
Желтки взбиваем с сахаром и водой, затем добавляем 250 грамм молока, потом еще 250 грамм.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 150 г
- Вода: 1 столовая ложка
- Молоко: 0.5 л
3
Затем растапливаем масло и немного остужаем его.
- Сливочное масло: 125 г
4
Масло вливаем к желткам и снова взбиваем.
- Сливочное масло: 125 г
5
Потом тремя равными частями добавляем муку и каждый раз тщательно взбиваем.
- Пшеничная мука: 125 г
6
Добавляем ванилин.
- Ванилин: по вкусу
7
Аккуратно подмешиваем белки движением сверху вниз.
- Куриное яйцо: 4 штуки
8
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. ВАЖНО: форма не должна быть разъемной.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 125 г
9
И ставим в духовку на 40–60 минут. Пирог должен сверху подрумяниться, а содержимое слегка колыхаться.