Сметанный чизкейк с вишней
8 порций
180 минут
Сметанный чизкейк с вишней — это нежный, воздушный десерт с насыщенным сливочным вкусом и яркими фруктовыми нотами. Его корни уходят в американскую кухню, но благодаря доступным ингредиентам он стал популярным во всем мире. Хрустящая основа из печенья прекрасно дополняет кремовую структуру сметанного слоя, а терпкая вишня добавляет приятную кислинку. Тонкий аромат шоколада завершает композицию, делая десерт по-настоящему изысканным. Этот чизкейк идеально подходит для уютных вечеров или праздничных событий, даря сладкое наслаждение и гармонию вкуса.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Желатин залить теплой водой и оставить набухать 10–15 минут. Ягоды достать из морозилки.
- Желатин: 15 г
- Вода: 0.8 стакан
- Замороженная вишня: 1 стакан
2
Измельчить печенье и смешать с растопленным маслом. Разъемную форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить печенье в форму и хорошо утрамбовать. Поставить форму в духовку и выпекать 10 минут, после чего дать остыть.
- Песочное печенье: 300 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
3
Сметану смешать с сахаром, до полного его растворения.
- Сметана: 500 г
- Сахар: 150 г
4
Разбухший желатин поставить в микроволновку на медленное размораживание до полного растворения. В это время выложить ягоды на остывшую основу для чизкейка.
- Желатин: 15 г
- Замороженная вишня: 1 стакан
5
Смешать желатин и сметану. Аккуратно залить этой смесью форму с основой чизкейка, чтобы ягоды остались на своих местах. Посыпать тертым шоколадом. Убрать в холодильник до полного застывания сметаны (примерно 2–3 часа в зависимости от формы).
- Желатин: 15 г
- Сметана: 500 г
- Шоколад: по вкусу