Круассаны с ветчиной и сыром
3 порции
50 минут
Круассаны с ветчиной и сыром — это изысканное французское лакомство, сочетающее воздушное слоеное тесто с нежной начинкой. Этот рецепт уходит корнями во французскую гастрономию, где круассаны традиционно подают на завтрак или легкий перекус. Хрустящее тесто, пропитанное ароматом сливочного масла, раскрывает насыщенный вкус ветчины, подчеркнутый пикантностью дижонской горчицы и сливочным оттенком пармезана. Кунжутная посыпка добавляет легкую ореховую нотку. Идеальны как самостоятельное блюдо или в сопровождении утреннего кофе. Прекрасно подойдут для уютных семейных завтраков или элегантных фуршетов. Эти круассаны — идеальное сочетание текстур и вкусов, которое оставляет приятное гастрономическое впечатление и делает их настоящим кулинарным шедевром.
1
Раскатать тесто в одну сторону (чтобы не смешались слои) в прямоугольник. Толщина раскатанного теста зависит от вашего желания. Я не делаю его чересчур тонким.
2
Разрезать прямоугольник на продолговатые равнобедренные треугольники.
3
Треугольники смазать дижонской горчицей (очень тонким слоем, только не переусердствуйте).
- Дижонская горчица: 4 столовые ложки
4
На каждый треугольник положить тонко порезанную ветчину (лучше, чтобы ее нарезали прямо в магазине — тогда получится достаточно тонко).
- Ветчина: 200 г
5
На кусок ветчины выложить тертый пармезан.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
6
Основание треугольника надрезать и свернуть круассан в направлении острого угла треугольника.
7
Сформированные «рогалики» выложить на выстеленный пекарской бумагой противень.
8
В стакане смешать в равных пропорциях яичный желток и кипяченую воду.
- Яичный желток: 1 штука
- Вода: по вкусу
9
Смазать этой смесью круассаны.
- Яичный желток: 1 штука
- Вода: по вкусу
10
Сверху посыпать кунжутом в произвольном количестве.
- Кунжут: по вкусу
11
Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку.
12
Выпекать в течение 20–30 минут, пока не подрумянятся.