Песочные корзинки с ягодно-манной начинкой
10 порций
40 минут
Песочные корзинки с ягодно-манной начинкой — это изысканный десерт, объединяющий хрустящее тесто и нежную ягодную массу. Корни этого блюда уходят в традиции европейской выпечки, где сочетание песочного теста и кремовых начинок ценится за баланс текстур и вкусов. Вишня и черника придают начинке приятную кислинку, а сметана с манкой делает её воздушной и мягкой. Миндальные лепестки добавляют легкую ореховую нотку и утонченную хрусткость. Эти корзинки идеальны для утреннего кофе, торжественного чаепития или просто наслаждения моментом.
1
Для приготовления теста нужно смешать муку с коричневым сахаром, влить необходимое количество масла, замесить до образования крошки. Если консистенция слишком сыпучая, можно добавить немножко холодной воды. Получившееся тесто распределить по формочкам для корзинок и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5–10 минут, чтобы тесто приняло форму.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Коричневый сахар: 200 г
- Растительное масло: 80 мл
- Сахар: 60 г
2
Разморозить ягоды, чтобы в них практически не осталось воды.
- Замороженная вишня: 100 г
- Замороженная черника: 60 г
3
Сметану взбить с сахаром и добавить в эту массу ягоды. Добавить 2 ложки манки, размешать.
- Сметана 20%-ная: 150 г
- Сахар: 60 г
- Замороженная вишня: 100 г
- Замороженная черника: 60 г
- Манная крупа: 2 столовые ложки
4
Вынуть формочки с тестом и наполнить начинкой.
5
Сверху посыпать миндальными лепестками.
- Тертый миндаль: 40 г
6
Вернуть все в духовку на 30 минут.