Ягодный торт со сметанным кремом
8 порций
190 минут
Ягодный торт со сметанным кремом — это изысканный десерт, вдохновленный итальянской кухней, но с нотками домашнего уюта. Его воздушные коржи с какао, пропитанные нежным сметанным кремом, создают удивительный баланс сладости и легкой кислинки. Замороженные ягоды добавляют свежесть и фруктовый аромат, превращая каждый кусочек в удовольствие. Этот торт идеально подойдет для уютных семейных вечеров или праздничных чаепитий, радуя гармонией вкусов и мягкостью текстуры.
1
Для теста сгущеное молоко соедените с порошком какао и 200 мл сметаны. Яйцо взбейте со 170 г сахарного песка и соедените с получившейся шоколадной массой. Сверху просейте муку с разрыхлителем и пермешайте миксером.
- Сгущенное молоко: 200 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Сметана 30%-ная: 700 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 370 г
- Пшеничная мука: 180 г
- Разрыхлитель: 5 г
2
Духовку разогрейте до 180 градусов. Получившееся тесто перелейте в форму, выстланную пергаментом, и выпекайте в течении 1 часа. Готовность определяйте с помощью тонкой деревянной палочки: если она выходит из изделия сухой, значит, его можно вынимать из духовки.
3
Готовому коржу дайте остыть и затем разрежье его острым ножом или леской поперек на 3 пласта.
4
Ягодам дайте слегка оттаять при комнатной температуре. Для крема оставшуюся сметану взбейте миксером с 200 г сахарного песка.
- Замороженные ягоды: 150 г
- Сметана 30%-ная: 700 г
- Сахар: 370 г
5
Коржи промажте сметанным кремом, каждый посыпая ягодами. Сложите друг на друга коржи, бока торта покройте кремом и уберите на холод на 2 часа.
- Сметана 30%-ная: 700 г
- Замороженные ягоды: 150 г