Пирог на ржаной муке с вареньем
6 порций
60 минут
Пирог на ржаной муке с вареньем — это старинное лакомство русской кухни, обладающее особым деревенским очарованием. Ржаная мука придаёт ему плотную, слегка влажную текстуру и насыщенный, глубокий вкус с легкой ореховой ноткой. Нежное тесто, приготовленное с добавлением сливочного масла и сахара, становится прекрасной основой для сладкой начинки из варенья. Сеточка из теста не только украшает пирог, но и придаёт ему аппетитную хрустящую корочку. Такой пирог идеально подходит для семейных чаепитий, особенно с горячим чаем или молоком. Он согревает душу, напоминая о традициях и уюте русского дома. Готовить его легко, а результат радует своей простотой и вкусом, который переносит нас в атмосферу старинных деревень и семейных праздников.
1
Масло с мукой порубить в крошку, добавить сахар, соль и яйцо, замесить тесто, пока оно не станет собираться в комок. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 115 г
- Ржаная обдирная мука: 110 г
- Сахар: 75 г
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 1 штука
2
По прошествии времени тесто достать, раскатать и выложить в форму. Часто наколоть вилкой и выпекать при температуре 175 градусов 5 минут.
3
Основу достать из духовки и выложить в нее варенье. Из остатков теста нарезать полоски, которые выложить на варенье сеткой. Выпекать еще 10 минут при той же температуре. Достать и присыпать сахарной пудрой.
- Варенье: 200 г
- Сахарная пудра: по вкусу