Торт «Рафаэлло»
8 порций
60 минут
Торт «Рафаэлло» — это нежное лакомство, воплощающее изысканный баланс воздушных коржей и сливочного крема. Вдохновленный одноимёнными конфетами, этот десерт окутывает ароматом кокоса и придаёт невероятную легкость каждому кусочку. Благодаря творогу в тесте, коржи получаются мягкими и слегка влажными, а крем на основе молока и масла придаёт им шелковистую текстуру. Сверху торт усыпан кокосовой стружкой, создавая эффект заснеженного угощения. В Корее подобные торты ценятся за их гармоничный вкус и нежность, идеально дополняющую традиционное чаепитие. Подходит как для торжественных мероприятий, так и для уютных семейных вечеров, оставляя после себя приятное послевкусие и желание попробовать ещё кусочек.
1
Для коржей 2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 грамм творога, добавить 1 чайную ложку соды, 0,5 чайные ложки соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой. Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Творог: 200 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2
Для крема 2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 столовые ложки муки, 400–500 мл молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 грамм сливочного масла, перемешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Молоко: 400 мл
- Сливочное масло: 200 г
3
Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.
- Кокосовая стружка: 40 г