Сладкая творожная масса, запеченная в духовке

3 порции

120 минут

Сладкая творожная масса, запеченная в духовке — это традиционное русское лакомство, восходящее к домашним сырникам и запеканкам, любимым в народной кухне. Нежный творог, слегка томленный с ванильным сахаром и сметаной, приобретает воздушную текстуру, а добавленный изюм дарит сладкие акценты. Запекание в духовке делает массу мягкой внутри и с легкой золотистой корочкой снаружи. Блюдо идеально подходит для завтрака или десерта, его можно подавать с вареньем, медом или свежими фруктами. Простые и доступные ингредиенты делают этот рецепт уютным и теплым, а его насыщенный молочный вкус — настоящим наслаждением. Такая запеканка объединяет в себе простоту приготовления и домашний комфорт, напоминая о детстве и семейных традициях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 908.4
• Белки: 20g
• Жиры: 50.4g
• Углеводы: 70.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Сметана: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Ванильный сахар: 3 ст.л.
• Изюм без косточек: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Панировочные сухари: по вкусу
• Кислое молоко: 2 л

Шаги приготовления

1. Прокисшее молоко 2 л выливаем в кастрюлю. Доводим до кипения и кипятим 3–5 минут. Процеживаем молоко через марлю (или сито), хорошо отжимаем. Кладем готовый творог в тарелку и даем остыть. Можно взять примерно 250 г купленного творога.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислое молоко: 2 л

2. Затем перекладываем творог в блендер и перетираем. Добавляем к творогу в блендер 100 г размягченного сливочного масла и хорошо перетираем. Перекладываем в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

3. Яйцо перемешиваем с 3 столовыми ложками ванильного сахара и добавляем в творог с маслом. Затем кладем 2 столовые ложки муки, сметану (3 столовые ложки). Тщательно перемешиваем деревянной лопаточкой. Добавляем 100 г промытого изюма, перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в творожной массе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Ванильный сахар: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Изюм без косточек: 100 г

4. В форму для тортов кладем рукав для запекания, разрезанный по шву и уложенный по форме (выложить рукав для запекания в форме как фольгу или бумагу для запекания, просто от рукава будет лучше отходить). Смазываем форму 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Выкладываем сладкую творожную массу в форму. Разравниваем поверхность. Сверху брызгаем 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и посыпаем слегка панировочными сухарями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Панировочные сухари:  по вкусу

5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Остужаем.