Пирог с персиками и пломбиром
4 порции
60 минут
Пирог с персиками и пломбиром — это истинное наслаждение для гурманов, воплощение нежности и сладости итальянской кухни. Его воздушное тесто, пропитанное ароматом ванили и тростникового сахара, создаёт идеальное сочетание с сочными персиками. Сироп из фруктов добавляет легкую свежесть, подчёркивая богатство вкуса. Запечённый до золотистой корочки, он приобретает мягкость внутри и легкую хрусткость снаружи. Подача с пломбиром придаёт десерту особую изысканность — контраст теплого пирога и прохладного мороженого дарит незабываемые ощущения. Этот пирог станет прекрасным дополнением к уютным семейным посиделкам или романтическому вечеру, наполняя дом ароматами сладкой выпечки и солнечных фруктов.
1
Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара в не очень крутую пену.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Тростниковый сахар: 100 г
2
Желтки растереть с оставшийся половиной сахара, добавить сливочное масло (комнатной температуры) — хорошо перемешать, затем добавить ванилин.
- Тростниковый сахар: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Ванилин: 5 г
3
Муку и разрыхлитель перемешать и добавить к масленичной массе. Затем добавить белки и хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Открыть банку персиков, слить сироп. Добавить сироп к тесту и хорошо перемешать.
- Консервированные персики: 500 г
5
Духовку разогреть до 180 градусов. Большую часть теста выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Затем на тесто выкладываем персики (я использовала половинки персиков) и заливаем, оставшейся частью теста. Убрать в духовку на 45 минут.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Консервированные персики: 500 г
6
Подавать пирог нужно с пломбиром и сахарной пудрой.
- Пломбир: 200 г