Вишневый кекс без яиц
4 порции
50 минут
Вишневый кекс без яиц – это нежная и ароматная выпечка, которая зародилась как альтернатива классическим пирогам для тех, кто предпочитает рецепты без яиц. Его воздушная структура создаётся благодаря сочетанию уксуса и разрыхлителя, а сочные вишни добавляют приятную кислинку, уравновешенную сладостью теста. Этот десерт идеально подходит к чаю или кофе, а сахарная пудра придаёт ему аппетитный вид. Его готовят для уютных домашних чаепитий или как быстрый способ порадовать близких. Простота ингредиентов делает кекс доступным, а процесс приготовления – легким даже для новичков. Русская кухня славится своей сытной и душевной выпечкой, и этот рецепт – одно из её уютных проявлений, напоминающих теплые вечера в кругу семьи.
1
Форму для кекса смазываем маслом и посыпаем манной крупой.
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Манная крупа: 40 г
2
Равномерно распределяем по форме вишню.
- Консервированная вишня: 1 стакан
3
Готовим тесто. Смешиваем молоко, сахар, соль, уксус, растительное масло. Взбиваем венчиком до тех пор, пока сахар не растворится.
- Молоко: 0.8 стакан
- Сахар: 0.8 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Яблочный уксус: 30 мл
- Растительное масло: 0.3 стакан
4
Просеиваем муку с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Замешиваем тесто добавляя муку в жидкую смесь до тех пор, пока тесто не станет однородным без комочков.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
6
Заливаем вишни готовым тестом и выпекаем в духовке примерно минут 40–60, при температуре 190 градусов.
- Консервированная вишня: 1 стакан