Брауни с миндалем и черносливом

6 порций

60 минут

Брауни с миндалем и черносливом — это изысканный десерт, объединивший традиции американской кухни с утонченными европейскими нотками. Насыщенный вкус темного шоколада прекрасно сочетается с хрустящими кусочками обжаренного миндаля, а чернослив, пропитанный арманьяком, добавляет богатство и глубину аромата. Этот десерт обладает мягкой, влажной текстурой, в которой сладость коричневого сахара сбалансирована легкой горчинкой какао. Брауни идеально подходит как самостоятельное лакомство, так и в качестве дополнения к утреннему кофе или вечернему бокалу крепкого напитка. Он станет отличным выбором для особых случаев или уютного чаепития, погружая в атмосферу тепла и удовольствия. История брауни уходит в XIX век, когда американские кондитеры впервые создали этот десерт — с тех пор он остается любимым лакомством для миллионов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 487.1
• Белки: 5.7g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 54.1g

Ингредиенты

• Чернослив без косточек: 50 г
• Арманьяк: 55 мл
• Сливочное масло: 110 г
• Очищенный миндаль: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 50 г
• Коричневый сахар: 225 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Черный шоколад 70%-ный: 50 г

Шаги приготовления

1. Чернослив замочить в коньяке и, желательно, оставить на ночь (чем дольше будет настаиваться, тем лучше).

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 50 г
   • Арманьяк: 55 мл

2. Очищенный миндаль (можно купить нечищеный и положить его в кипяток, он легко почистится), порубить ножом на кусочки (не мелкие), обжарить на сковородке, без масла, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенный миндаль: 50 г

3. Взбить яйца, муку, сахар (в рецепте коричневый демерара (я мистраль покупаю), но можно и белый), разрыхлитель, соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 50 г
   • Коричневый сахар: 225 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка

4. На водяной бане распустить шоколад и сливочное масло; когда все растае, снять, размешать хорошо и добавляешь туда сахар, миндаль, чернослив в арманьяке и все остальные ингредиенты — получается достаточно жидкая субстанция. Вылить в форму и печь при 170 градусах 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный шоколад 70%-ный: 50 г
   • Сливочное масло: 110 г
   • Коричневый сахар: 225 г
   • Очищенный миндаль: 50 г
   • Чернослив без косточек: 50 г
   • Арманьяк: 55 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 50 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка

5. Достать и разрезать на кусочки.