Тыквенный чизкейк с печеньем
8 порций
120 минут
Тыквенный чизкейк с печеньем – это нежный, ароматный десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус тыквы и легкую творожную текстуру. Его корни уходят в американскую кухню, где тыква является любимым ингредиентом осенней выпечки. Хрустящий песочный корж прекрасно дополняет кремовую начинку, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Легкий аромат ванилин делает десерт ещё более утонченным. Благодаря запеканию при низкой температуре начинка становится бархатистой, а корж – рассыпчатым. Этот чизкейк можно подавать с взбитыми сливками, орехами или каплей карамельного соуса. Он идеально подходит для уютных осенних вечеров или праздничного застолья, а его мягкий, сладковатый вкус дарит настоящее удовольствие.
1
Печенье взбить в блендере, добавить размягченное сливочное мало, перемешать, выложить массу в форму, и чтобы получился высокий бортик. Поставить форму на 1 час в холодильник.
- Печенье «Юбилейное»: 300 г
- Сливочное масло: 150 г
2
Тыкву нарезать на кусочки, отварить, добавить творог, сахар (я добавила половину стакана, но если вы любите послаще, добавьте целый стакан), яйца, крахмал, желатин. Все взбить блендером. Выложить в форму с коржом. Поставить в разогретую духовку и запекать 1 час при 160 градусах. Основа станет коричневой и рассыпчатой, начинка— оранжевой.
- Тыква: 400 г
- Творог: 300 г
- Сахар: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Крахмал: 3 столовые ложки
- Желатин: 1 столовая ложка
3
Охладить при комнатной температуре 2–3 часа, а потом отправить в холодильнике 5–6 часов (лучше поставить в холодильник на ночь).