Яблочная галета с крошкой

6 порций

60 минут

Яблочная галета с крошкой — это восхитительный десерт, пришедший к нам из русской кухни, но вдохновленный французскими традициями. Галета — это открытый пирог с хрустящими краями, который идеально сочетается с сочными яблоками и сладкой крошкой. Ее вкус — баланс нежной кислинки яблок, карамельной сладости сахара и сливочной мягкости теста. Простой в приготовлении, этот десерт прекрасно подходит как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья. В нем нет строгих правил — можно добавить корицу или ваниль для аромата, а крошка придаст текстуре воздушную хрустящесть. Галета хороша теплой, особенно с шариком ванильного мороженого или ложкой густых сливок, делая каждый кусочек настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 484.1
• Белки: 6.1g
• Жиры: 22.8g
• Углеводы: 63.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 270 г
• Сливочное масло: 150 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яблоко: 4 шт.
• Сахар: 50 г
• Сахарная пудра: 50 г
• Вода: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Масло (120 грамм) растереть с мукой (250 грамм). Разбить яйцо, добавить сахарную пудру и, добавляя по одной ложке воды, замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Пшеничная мука: 270 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахарная пудра: 50 г
   • Вода: 2 столовые ложки

2. Убрать на 30 минут в холодильник.

3. Яблоки нарезать небольшими кубиками и обжарить на оставшемся сливочном масле с сахаром (30 грамм) до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 4 штуки
   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 50 г

4. Муку (20 грамм) и масло (20 грамм) перетереть руками в крошку, добавить сахар (20 грамм), перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 270 г
   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 50 г

5. Тесто раскатать в круг толщиной 0,5 см.

6. Выложить начинку отставая от края на 1,5 см.

7. Загнуть края.

8. Посыпать крошкой.

9. Выпекать при 180 градусах 20–25 минут.