Кекс на киселе

4 порции

30 минут

Кекс на киселе — удивительное сочетание традиций и кулинарных экспериментов. Этот рецепт родом из турецкой кухни, где кисель используется не только как напиток, но и как ингредиент для выпечки. В процессе приготовления кисель полностью растворяется, придавая кексу уникальную текстуру и легкую фруктовую кислинку. Воздушное тесто, обогащенное ванилью, сметаной и взбитыми белками, делает выпечку нежной, а сливочное масло добавляет насыщенности вкусу. Такой кекс отлично подходит для утреннего чаепития или уютного вечера с ароматным кофе. Его мягкость и легкость делают его идеальным десертом для тех, кто ценит изысканные, но простые в исполнении рецепты. Подавайте его слегка теплым, чтобы подчеркнуть тонкий ванильный и фруктовый аромат, превращая обычное чаепитие в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 588.9
• Белки: 10.2g
• Жиры: 34.8g
• Углеводы: 58.5g

Ингредиенты

• Сметана: 5 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: 1.4 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Сода: 1.4 ч.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Кисель: по вкусу
• Ванильный сахар: 15 г

Шаги приготовления

1. Муку смешать с содой и разрыхлителем и просеять в миску. Яйца поделить на белки и желтки. Масло взбить с сахаром и ванилью до белой массы, взбивая добавить желтки, затем добавить сметану и продолжать взбивать, затем добавить раскрошенный кисель и еще раз хорошо взбить, до тех пор пока кисель полностью растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Сода: 1.4 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Ванильный сахар: 15 г
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Кисель:  по вкусу

2. Отдельно взбить белки с солью и лимонным соком до крепкой пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1.4 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка

3. Затем добавить белки к сметано-масляной смеси и смешать, всыпать муку, еще раз хорошо перемешать, что бы масса была однородной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

4. Включить духовку на 180 градусов, разъемную форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму или разлить по маленьким формочкам до половины, потому, что тесто поднимается.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г

5. Выпекать 30 минут, примерно, готовность проверить деревянной шпажкой.

6. Остудить кекс в форме, затем перевернуть на решетку, пройдясь ножом по краю формы, аккуратно снять, дать кексу полностью остыть.