Торт «Красный бархат» с сырным кремом

10 порций

60 минут

Торт «Красный бархат» с сырным кремом – это изысканное лакомство, покорившее сердца гурманов своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Яркий красный оттенок коржей достигается благодаря пищевому красителю, а какао придаёт им едва уловимые шоколадные нотки. Крем из сливочного сыра делает каждый кусочек по-настоящему воздушным и нежным. Исторически этот десерт ассоциировался с роскошью и был популярным выбором в элитных ресторанах. Сегодня его готовят для особых случаев – свадеб, юбилеев, романтических вечеров. Сочетание бархатистой структуры, богатого вкуса и утончённого аромата делает этот торт настоящим произведением искусства кулинарии, которое с первого кусочка переносит вас в мир наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 659.2
• Белки: 7.8g
• Жиры: 36.5g
• Углеводы: 75.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Сахар: 2 ст.
• Растительное масло: 1 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Ванилин: 1 ч.л.
• Натуральный кофе: 1 ч.л.
• Вода: 0.5 ст.
• Сливочный сыр: 340 г
• Сливочное масло: 110 г
• Сахарная пудра: 100 г
• Пахта: 1 ст.
• Красный пищевой краситель: по вкусу
• Уксус: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нагрейте духовку до 160 градусов.

2. Смешайте муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки

3. В отдельной миске смешайте сахар и растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 стакана
   • Растительное масло: 1 стакан

4. В отдельной миске смешайте слегка взбитые яйца, пахту, ванилин и краситель до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пахта: 1 стакан
   • Ванилин: 1 чайная ложка
   • Красный пищевой краситель:  по вкусу

5. Кофе растворите в кипятке, смешайте с жидкими ингредиентами, добавьте уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный кофе: 1 чайная ложка
   • Вода: 0.5 стакан
   • Уксус: 1 чайная ложка

6. Смешайте ингредиенты из 3 пункта с ингредиентами из 4 и 5 пунктов.

7. Вливайте получившуюся смесь в 5 заходов в муку, размешивая после каждого вливания.

8. Разделите на 2–3 части и каждую часть выпекайте в отдельной форме ( у меня была 22), смазанной сливочным маслом, 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г

9. Для крема взбейте сливочный сыр со сливочным маслом и сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 340 г
   • Сливочное масло: 110 г
   • Сахарная пудра: 100 г

10. Промажьте коржи кремом и наслаждайтесь!