Постный морковный пирог с грецкими орехами

8 порций

120 минут

Приготовление этого пирога потребует немного терпения, особенно когда дело дойдет до натирания моркови на самой мелкой терке. Но не переживайте, остальные этапы достаточно просты. Добавление абрикосового сока в тесто придаст ему необычный вкус, а также сделает текстуру более гладкой и даже кремовой. Это поможет избежать распространенной проблемы веганской и постной выпечки — излишней тяжести и сухости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 372.8
• Белки: 3.2g
• Жиры: 18.4g
• Углеводы: 49.5g

Ингредиенты

• Морковь: 4 шт.
• Пшеничная мука: 200 г
• Абрикосовый сок: 1 ст.
• Растительное масло: 8 ст.л.
• Сахар: 1 ст.
• Грецкие орехи: по вкусу
• Корица: по вкусу
• Разрыхлитель: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сначала чистим и трем морковь, и она отдыхает немного в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки

2. Сахар смешиваем с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Растительное масло: 8 столовых ложек

3. Заливаем смесь соком. Я взяла абрикосовый — довольно густой по своей консистенции. С ананасовым, думаю, лучше не рисковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосовый сок: 1 стакан

4. Грецкие орехи можно смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в пироге попадались. Я помолога в кофемолке, и получилась просто стружка ореховая. Ее и добавила.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи:  по вкусу

5. Муку смешиваем с разрыхрытелем. Разрыхрытеля я брала в соответствии с надписью на упаковке. Добавила сахар с корицей. Можно просто корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 стакан
   • Корица:  по вкусу

6. Смешиваем все вместе: смесь из сахара и сока, морковь, муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Абрикосовый сок: 1 стакан

7. Выпекаем в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 180 градусах около 1 часа 20 минут.