Творожный мусс с яблочным пюре
6 порций
40 минут
Творожный мусс с яблочным пюре – это утонченное угощение, вдохновленное элегантностью французской кухни. Легкость мусса достигается благодаря воздушной текстуре творога, смешанного с взбитыми белками. Нежность этого десерта сочетается с натуральной сладостью запеченных яблок, которые раскрывают свой вкус после карамелизации в духовке. Лайм привносит тонкую кислинку, освежая композицию и подчеркивая контрасты ингредиентов. Этот десерт идеально подходит как для утреннего наслаждения с чашкой кофе, так и для вечернего завершения трапезы в элегантном стиле. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков, а возможность украшения миндальными хлопьями или свежей мятой добавляет изысканности. Сочетание воздушности, свежести и фруктовой сладости делает этот мусс идеальным выбором для тех, кто ценит утонченную гастрономию.
1
Взбить яичные белки с щепоткой соли в плотную пену.
- Яичный белок: 2 г
2
Мягкий обезжиренный творог смешать со 150 граммами сахара, добавить в полученную массу взбитые белки и сок половины лайма. Все перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
- Мягкий обезжиренный творог: 500 г
- Сахар: 200 г
- Яичный белок: 2 г
- Лайм: 1 г
3
Тем временем, очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать. Выложить на противень, обсыпать оставшимся сахаром и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут. Когда яблоки станут мягкими, достать, остудить и размять из в пюре.
- Яблоко: 500 г
- Сахар: 200 г
4
Выложить в креманки слоями творожную массу и пюре. Можно сбрызнуть соком лайма, украсить миндальной стружкой или листьями мяты.
- Лайм: 1 г