Брауни с маршмеллоу
8 порций
40 минут
Брауни с маршмеллоу — это истинное наслаждение для любителей шоколада и нежных текстур. Родом из британской кухни, этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус горького шоколада с воздушностью маршмеллоу и хрустящими нотками грецких орехов. Легенда гласит, что брауни появился случайно, когда кондитер забыл добавить разрыхлитель в тесто, создав плотную, но невероятно вкусную структуру. В этом рецепте бархатистая глазурь из растопленного шоколада и сливок придает дополнительную глубину вкуса, а свежие ягоды добавляют легкую кислинку. Этот десерт идеально подходит для уютного чаепития или праздничного ужина, а его контрастные текстуры делают каждый кусочек особенным.
1
Шоколад вместе со сливочным маслом растопить на медленном огне, затем добавить сахар, ванильный экстракт и снять с огня. Дать остыть 10–15 минут.
- Горький шоколад: 70 г
- Сливочное масло: 180 г
- Тростниковый сахар: 200 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
2
Добавить яйца, перемешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Просеять муку, какао-порошок, добавить порубленные орехи, мелко нарезанные маршмеллоу. Все хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 150 г
- Какао-порошок: 5 столовая ложка
- Грецкие орехи: 70 г
- Маршмеллоу: 50 г
4
Форму (25–27 см диаметром) смазать сливочным маслом и выложить готовую смесь.Выпекать 20–25 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.
- Сливочное масло: 180 г
5
Для украшения я использую глазурь (растопленный шоколад 100 г + сливки 50 мл) и ягоды.
- Горький шоколад: 70 г
- Сливочное масло: 180 г