Персиковый пирог с безе
8 порций
45 минут
Персиковый пирог с безе — это элегантное сочетание воздушной сладости и нежного фруктового вкуса. Этот десерт имеет европейские корни и напоминает классические пироги с фруктами, которые веками украшали столы. В его основе — мягкий, слегка влажный корж, пропитанный ароматом сметаны и ванили. Сверху расположены сочные кусочки персика, которые добавляют свежесть и нежную кислинку. Завершающий штрих — пушистая облачная меренга, запеченная до золотистой корочки, создающая хрустящую, карамельную текстуру. Этот пирог идеально подходит для особых случаев и уютных семейных чаепитий. Легкость безе и сочность персиков делают его настоящим наслаждением, а контраст мягкого теста и хрустящей корочки пленяет с первого кусочка.
1
Растереть желтки с 1 стаканом сахара.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 2 стакана
2
В миске смешать сметану, желтки с сахаром, соду, муку.
- Сметана: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
3
Глубокую форму смазать сливочным маслом, немного присыпать мукой.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
4
В приготовленную форму выложить тесто и выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, до золотистого цвета.
5
Белки взбить с 1 стаканом сахара в крепкую пену, персики нарезать на небольшие кусочки.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Персики: 400 г
6
Вынуть из духовки золотистый корж, сверху выложить фрукты и залить белками.
- Персики: 400 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Допекать в духовке до золотистой корочки.