Имбирное печенье в лимонной глазури

4 порции

60 минут

Имбирное печенье в лимонной глазури — это настоящее европейское угощение, пропитанное ароматами пряных специй и свежей цитрусовой кислинки. Коричневый сахар и сироп придают тесту глубину вкуса, а имбирь добавляет легкую остроту, делая печенье согревающим и уютным. Нежная лимонная глазурь дополняет пряный вкус, создавая тонкий баланс сладости и кислинки. Исторически подобные пряные печенья были популярны в холодные сезоны, ведь специи не только придавали им вкус, но и сохраняли свежесть. Такое печенье идеально подходит для украшения новогоднего стола или даже елки, если сделать в нем отверстие для ленточки. Подавайте с горячим чаем или какао, наслаждаясь богатым вкусом и праздничной атмосферой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 800.8
• Белки: 9.6g
• Жиры: 28.4g
• Углеводы: 128.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 312 г
• Сода: 1 г
• Молотая корица: 1 г
• Молотый имбирь: 2 г
• Сливочное масло: 125 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахарный сироп: 35 мл
• Пищевой краситель: по вкусу
• Тростниковый сахар: 170 г
• Лимон: 1 шт.
• Сахарная пудра: 80 г

Шаги приготовления

1. Просейте в миску муку из большого пакета, соду, имбирь и корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 312 г
   • Сода: 1 г
   • Молотый имбирь: 2 г
   • Молотая корица: 1 г

2. Добавьте масло и замешайте руками до состояния хлебных крошек, добавьте сахар, перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г
   • Тростниковый сахар: 170 г

3. Слегка взбейте яйцо, добавьте сахарный сироп и взбивайте венчиком, пока смесь не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахарный сироп: 35 мл

4. Добавьте в миску яичную смесь, вымешайте до однородной массы; заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 15 минут.

5. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 0,5 см на слегка присыпанной мукой из маленького пакетика поверхности, используя формы или нож вырежьте печенья произвольной формы и поместите на противень, оставляя расстояние между печеньями.

6. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, переложите на поднос и оставьте остывать в течение 10 минут; сделайте глазурь: выжмите сок лимона, постепенно вливайте по 1 чайной ложке сока в сахарную пудру, помешивая, до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Сахарная пудра: 80 г

7. Смажьте печенья глазурью, дайте подсохнуть, раскрасьте печенье с помощью карандашей с красителями; можно сделать отверстие для ленточки и повесить печенье на елку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пищевой краситель:  по вкусу