Маффины с апельсиновым соком и цедрой
12 порций
25 минут
Маффины с апельсиновым соком и цедрой — это ароматное угощение, вдохновленное итальянской кулинарной традицией. В этой выпечке сочетаются нежность теста и свежесть цитрусовых нот, создавая восхитительную гармонию вкусов. Апельсиновый сок придает маффинам легкость, а цедра — насыщенность аромата. Эти маффины прекрасно подходят как к утреннему кофе, так и в качестве сладкого десерта. Их легко приготовить, а благодаря сливочному маслу они получаются воздушными и тающими во рту. Традиционно такие маффины готовят для уютных семейных завтраков или как дополнение к чаепитию с друзьями. Они идеально сочетаются с орехами, шоколадом или легкой глазурью. Однажды попробовав их, трудно устоять перед их мягкостью и солнечным ароматом апельсинов.
1
Размягченное масло или маргарин разотрите с обыкновенным и ванильным сахаром. Добавьте туда слегка взбитые вилкой яйца и все перемешайте. В полученную смесь влейте выжатый апельсиновый сок и цедру, перемешайте до однородной консистенции. Для начала вам необходимо снять цедру с апельсина, натерев его на терке.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Апельсины: 1 штука
2
Выжмите сок из очищенного апельсина — его должно получиться около 70 миллилитров.
- Апельсины: 1 штука
3
В получившуюся жидкую массу всыпьте разрыхлитель и муку, замесите не очень густое тесто.
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 250 г
4
Выложите готовое тесто в смазанные сливочным маслом формочки, разровняйте тесто ложкой. Формочки для кексов должны быть заполнены примерно на 2/3. Кстати, лучше всего выпекать кексы в силиконовых формах — к ним практически не прилипает тесто и готовые маффины отлично достаются из таких форм. Если же у вас металлические формы, тогда вам необходимо их побольше смазать маслом.
- Сливочное масло: 150 г
5
Поставьте кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 20 минут (время может колебаться в зависимости от духовки). Готовность апельсиновых маффинов проверяйте при помощи спички: засуньте спичку в один маффин, и, если достав ее, спичка будет сухой, то они считаются готовыми.
- Апельсины: 1 штука