Ананасово-манговый пирог

6 порций

30 минут

Ананасово-манговый пирог — это изысканный десерт, который сочетает в себе тропическую сладость ананаса и нежную кислинку манго. Этот пирог имеет корни в европейской кухне, где карамелизированные фрукты часто используются для придания выпечке насыщенного вкуса. В его основе легкое воздушное тесто, обогащенное ванильными нотами, а фруктовый слой, пропитанный карамельным соусом, делает каждый кусочек особенным. Подается теплым, с хрустящей золотистой корочкой, он идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного чая. Этот пирог прекрасно подойдет как для уютных домашних вечеров, так и для праздничного стола, даря каждому гостю частичку солнечного вкуса. Его простота в приготовлении и изысканный результат делают его любимым рецептом для кулинарных экспериментов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 341.7
• Белки: 3.8g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 47.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 90 г
• Сахар: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Молоко: 125 мл
• Ванильный сахар: щеп.
• Тростниковый сахар: 70 г
• Красный винный уксус: 1.5 ст.л.
• Ананас: 150 г
• Манго: 150 г

Шаги приготовления

1. Растопить 30 г сливочного масло на среднем огне, добавить тростниковый сахар и уксус. Постоянно помешивая, подогреть сироп, растворить сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 90 г
   • Тростниковый сахар: 70 г
   • Красный винный уксус: 1.5 столовая ложка

2. Вылить немного соуса на дно смазанной маслом формы. Выложить нарезанные кубиками фрукты и распределить оставшийся соус сверху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 150 г
   • Манго: 150 г

3. Смешать в одной миске муку, соль, разрыхлитель и щепотку ванильного сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Соль:  щепотка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Ванильный сахар:  щепотка

4. В глубокой миске взбить оставшееся размягченное масло (60 г) и 80 г сахара. Добавить желток, вымешать. Добавить половину молока и половину мучной смеси, взбивая после каждого ингредиента. Повторить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 90 г
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молоко: 125 мл
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Молоко: 125 мл
   • Пшеничная мука: 100 г

5. Взбить чистыми венчиками белок со столовой ложкой сахара до мягких пиков и аккуратно переложить его в тесто. Вымешать тесто и залить им фрукты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 100 г

6. Готовить при 180 градусах 20–23 минуты. Готовность теста проверить зубочисткой. Пирог немного остудить и аккуратно перевернуть на блюдо для подачи.