Фондан шоколадный

4 порции

20 минут

Фондан шоколадный — изысканный французский десерт, завоевавший сердца гурманов по всему миру. Его история началась в ресторанах высокой кухни, где шеф-повара стремились создать идеальный баланс между насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой. Главная особенность фондана — хрупкая запечённая корочка, скрывающая внутри горячую, тягучую шоколадную сердцевину. Этот десерт очаровывает своим контрастом: снаружи лёгкая нежность, внутри — лавина насыщенного вкуса. Фондан идеально сочетается с ягодами, мороженым и легкими сливочными соусами, создавая восхитительный дуэт сладости и свежести. Его подача — это настоящая гастрономическая магия, в которой каждый раз открывается новый мир шоколадного наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 456.2
• Белки: 8.3g
• Жиры: 27.5g
• Углеводы: 43.6g

Ингредиенты

• Темный шоколад: 100 г
• Сливочное масло: 70 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 60 г
• Пшеничная мука: 80 г
• Какао: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 100 г
   • Сливочное масло: 70 г

2. Растереть яйца с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 60 г

3. Добавить шоколадную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 100 г
   • Сливочное масло: 70 г

4. Ввести муку, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 80 г

5. Формы для запекания наполнить на 2/3 получившейся массой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 2 чайные ложки

6. Выпекать в течение 7–10 минут, в зависимости от желаемого результата.