Чизкейк с маскарпоне и творогом
8 порций
100 минут
Чизкейк с маскарпоне и творогом – это нежный, воздушный десерт, объединяющий традиции европейской кулинарии с богатым молочным вкусом. Его корни уходят в древнюю Грецию, где первые версии чизкейка готовились для олимпийцев. Сегодня он остается символом утонченности. Кремовая текстура маскарпоне и творога плавно сочетается со сладким хрустом печенья, а тонкие ванильные ноты придают благородство. Этот десерт идеально подходит для уютных вечеров, романтических ужинов или просто мгновений наслаждения. После запекания и охлаждения он приобретает плотную, но бархатистую структуру. Его можно украсить свежими ягодами или курагой, добавляя оттенки свежести и сладости. Каждая ложка тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие – истинное наслаждение для ценителей качественной выпечки.
1
Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить ее на дно разъемной формы диаметром 24 см. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на время приготовления крема.
- Печенье «Юбилейное»: 250 г
- Сливочное масло: 80 г
2
Взбить миксером сыр маскарпоне и сметану в отдельной миске. Добавить яйца. Затем постепенно всыпать сахар и ванилин.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сметана: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 5 г
3
Низ формы обернуть 2 слоями фольги. Поставить ее в глубокий протвень. Вылить в форму сырную (творожную) массу и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Влить на протвень кипящую воду и готовить 1 час 15 минут.
- Творог: 200 г
4
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть в течение 15 минут.
5
Затем убрать его в холодильник на ночь. По желанию украсить чизкейк свежими ягодами или чем-то еще на ваш вкус (я брала курагу).
- Курага: 7 штук