Арахисово-миндальное печенье без масла и муки
3 порции
20 минут
Арахисово-миндальное печенье без масла и муки — это воплощение простоты и изысканности одновременно. Его корни уходят в американскую кухню, где любовь к орехам и натуральным ингредиентам вдохновляет на создание полезных десертов. Сочетание насыщенной арахисовой пасты и нежной миндальной муки придает печенью глубокий ореховый вкус с легкой сладостью, подчеркнутой ванильным ароматом. Нежная текстура с тонкими хрустящими краями делает каждую печеньку особенной. Благодаря отсутствию масла и муки, этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за питанием или ищет альтернативные десерты. Подавать его можно как самостоятельное лакомство к чаю или кофе, а также использовать в качестве основы для сладких композиций с фруктами или шоколадом.
1
Смешайте все ингредиенты миксером на низких оборотах, затем разомните руками. Должно получиться пластичное тесто. Если у вас несоленая арахисовая паста, добавьте немного крупной соли. По вкусу можно добавить корицу, розмарин (совсем капельку для аромата) или другие любимые специи.
- Арахисовая паста: 100 г
- Миндальная мука: 50 г
- Яичный белок: 1 штука
- Ванильный экстракт: по вкусу
- Сода: 1 чайная ложка
- Заменитель сахара: 1 столовая ложка
2
Скатайте шарики диаметром около 2 сантиметров.
3
Выложите шарики на противень на расстоянии 4 см друг от друга и расплющите их вилкой.
4
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10–12 минут. Печенья должны остаться немного мягкими, они отвердеют после остывания (если успеют остыть до того, как их съедят).