Сибирские маффины с брусникой
12 порций
30 минут
Сибирские маффины с брусникой — это удивительное сочетание нежного теста и ярких кисло-сладких ягод. Брусника, известная своими полезными свойствами и свежим лесным вкусом, придает этим маффинам особую пикантность. Этот рецепт — отражение традиционной русской кухни, где гармония простых ингредиентов рождает незабываемый вкус. Маффины получаются воздушными, ароматными, с приятной хрустящей корочкой. Их можно подавать как к утреннему чаю, так и к уютным зимним посиделкам с горячим напитком. Брусника не только украшает выпечку, но и делает её полезнее, придавая маффинам витаминный заряд. Сибирские маффины станут отличным лакомством для всей семьи, особенно в холодное время года, когда хочется согреться вкусом домашней выпечки.
1
Разогреть духовку на максимум.
2
Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
3
В другой посуде смешать все жидкие ингредиенты: молоко, яйцо, растительное масло.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 180 мл
- Растительное масло: 100 мл
4
Влить жидкую смесь в сухую, медленно помешивая. Тесто должно получиться комковатым.
- Пшеничная мука: 250 г
5
Добавить к тесту бруснику (свежую или мороженую), тщательно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
- Брусника: 2 стакана
6
Формочки смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть.
- Растительное масло: 100 мл
7
Разложить тесто по формочкам на две трети.
8
Отправить формочки в духовку, разогретую до 250 градусов, через 3–5 минут убавить температуру до 220.
9
Выпекать 25–30 минут.