Пирожки с рисом и фаршем и с картошкой
12 порций
135 минут
Пирожки с рисом и фаршем и с картошкой – это уютное блюдо, пришедшее из глубины домашней кулинарии, объединяющее простые, но насыщенные ингредиенты в гармоничный вкус. Они обладают хрустящей золотистой корочкой, внутри которой скрывается нежная начинка: воздушное картофельное пюре с ароматным луком или сочный микс из риса и мясного фарша. Такие пирожки идеальны как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, где они становятся любимым угощением гостей. Их удобно брать с собой в дорогу, а также подавать с густыми супами или свежими салатами. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а аппетитный аромат, который наполняет кухню во время жарки, вызывает настоящие гастрономические ожидания.
1
Насыпаем муку 1 кг.
- Пшеничная мука: 1 кг
2
На муку высыпаем дрожжи (я использую 1 пачку «Саф-момент»).
- Сухие дрожжи: 11 г
3
Добавляем 1 чайную ложку сахара. Полчайной ложки соли. Чуть больше полстакана растительного масла.
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 0.5 стакан
4
Заливаем все водой и замешиваем тесто.
- Вода: 3 стакана
5
Укрываем тепло, ставим в теплое место.
6
Через полчаса месим и снова убираем. Через еще полчаса повторяем процедуру.
7
Поднявшееся тесто аккуратно разделяем на 30 кусочков и готовим пирожки.
8
Жарим во фритюрнице или в сковороде с 500 мл масла растительного.
- Растительное масло: 0.5 стакан
9
Для картофельной начинки отвариваем картофель, делаем из него пюре, смешиваем с жаренным в растительном масле луком. Соль, перец по вкусу. Для рисовой начинки отвариваем рис, фарш с луком обжариваем на сковороде; смешиваем рис и фарш 1:1. Перец, соль по вкусу.
- Вода: 3 стакана
- Соль: 0.5 чайная ложка