Штрудель с фейхоа и маскарпоне

6 порций

60 минут

Штрудель с фейхоа и маскарпоне — это гармония хрустящей корочки и нежной экзотической начинки. Фейхоа, обладающий утонченным ароматом и кисло-сладким вкусом с нотками ананаса и земляники, в сочетании с нежным сливочным маскарпоне создает восхитительный дуэт. Этот десерт, вдохновленный европейскими традициями, поражает балансом текстур и вкусовых оттенков. Ванильный сахар подчеркивает фруктовую свежесть, а легкая кислинка фейхоа делает блюдо необычным и запоминающимся. Он идеально подойдет как изысканное угощение к чаю или кофе, а также может стать центральным элементом праздничного стола. Подавать лучше теплым, чтобы наслаждаться мягкостью начинки и хрустом румяного теста. Этот штрудель — истинное удовольствие для любителей необычных вкусовых сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 327.2
• Белки: 5g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 35g

Ингредиенты

• Фейхоа: 500 г
• Бездрожжевое слоеное тесто: 250 г
• Ванильный сахар: 30 г
• Сыр маскарпоне: 2 ст.л.
• Сахар: 30 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разморозить тесто согласно инструкции.

2. Снять с фейхоа кожуру, мягкий плод разрезать на пластинки и засыпать половиной ванильного и обычного сахара, оставить на полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фейхоа: 500 г
   • Ванильный сахар: 30 г
   • Сахар: 30 г

3. Грубую кожицу фейхоа измельчить в блендере с маскарпоне, яичным белком и второй половиной сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фейхоа: 500 г
   • Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 30 г

4. Тесто раскатать, промазать сливочным маслом и получившимся соусом (пару столовых ложек соуса оставить на потом). Слить сок и выложить засахаренные ломтики фейхоа (сок тоже оставить на потом).

   Необходимые ингредиенты:

   • Бездрожжевое слоеное тесто: 250 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
   • Фейхоа: 500 г

5. Добавить в начинку еще немного маскарпоне и свернуть тесто в рулет. Смазать рулет сливочным маслом и яичным желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Выпекать при температуре 180 градусов 25–30 минут.

7. Смешать остатки соуса с соком. Можно добавить немного молока или сливок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фейхоа: 500 г

8. За 10 минут до готовности вытащить рулет, сделать несколько неглубоких разрезов и залить соусом. Увеличить температуру до 200 градусов.

9. Перед подачей украсить, подавать теплым.