Торт с творожным сыром и ягодами
12 порций
45 минут
Торт с творожным сыром и ягодами — изысканный десерт, который сочетает воздушность бисквита, нежность творожного крема и свежесть ягод. Его корни можно искать в европейской кулинарии, где ценятся легкие и натуральные десерты. Бисквит, пропитанный сливочно-сырным кремом, раскрывает гармонию сладости и кислинки ягод, создавая идеальный баланс вкусов. Белый шоколад добавляет нотку утонченности, превращая этот торт в праздничное угощение. Идеален для семейных торжеств, романтических вечеров или уютного чаепития. Его охлажденная текстура делает его особенно освежающим в теплое время года, а богатый ягодный вкус порадует любого гурмана.
1
Взбить яйца с половиной стакана сахара в густую пену. Добавить муку, разрыхлитель и осторожно перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 стакана
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
2
Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму и поместить в разогретую до 180 духовку на 35 минут. Вынуть бисквит из формы, остудить, разрезать на 3 коржа.
3
Смешать сливки, творожный сыр и сахар, хорошо взбить миксером. Разделить крем на три части.
- Сливки 35%-ные: 300 мл
- Творожный сыр: 300 г
- Сахар: 2 стакана
4
Ягоды разморозить, разделить на три части.
- Замороженные ягоды: 500 г
5
Смешать 2/3 крема с 2/3 ягод. Половиной массы намазать один корж. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру.
- Творожный сыр: 300 г
- Замороженные ягоды: 500 г
6
Оставшейся третью сырного крема обмазать торт со всех сторон. На торт выложить оставшиеся ягоды. Украсить торт натертым белым шоколадом. Убрать в холодильник на час.
- Творожный сыр: 300 г
- Замороженные ягоды: 500 г
- Белый шоколад: 50 г