Слоеный пирог с тунцом, луком-пореем и солеными огурцами

6 порций

60 минут

Слоеный пирог с тунцом, луком-пореем и солеными огурцами — это изысканное блюдо, сочетающее воздушное тесто с богатым, пикантным вкусом начинки. Это творение европейской кухни, вдохновленное традициями французских и итальянских пирогов с морепродуктами. Нежный тунец придает пирогу глубину, лук-порей и репчатый лук — сладковатую ароматную нотку, а соленые огурцы — легкую кислинку и хруст. Сыр сулугуни дополняет композицию, плавясь в аппетитную тягучую массу. Такой пирог идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Он хорош как теплым, так и слегка охлажденным, становясь еще более насыщенным в своем вкусе. Сочетание простых ингредиентов и гармонии текстур делает этот пирог настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 638.6
• Белки: 28.5g
• Жиры: 42.2g
• Углеводы: 36.3g

Ингредиенты

• Консервированный тунец в собственном соку: 300 г
• Бездрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Лук-порей: 1 стеб.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сливочное масло: 50 г
• Оливковое масло: 3 мл
• Соленые бочковые огурцы: 3 шт.
• Слабосоленый сыр сулугуни: 200 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тесто предварительно разморозить (2 пластины). Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Глубокую сковороду нагреть, налить оливковое масло и добавить сливочное, перемешать. Выложить в масло мелко нарезанные лук и чеснок и тушить на среднем огне около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 мл
   • Сливочное масло: 50 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Добавить нарезанный кольцами по 5 мм крупный стебель лука-порея. Тушить, пока масса не станет нежно прозрачной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 стебель

4. Выложить тунец и тушить еще около 5 минут. Снять с огня и немного остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный тунец в собственном соку: 300 г

5. Взбить вилкой 3 яйца, влить в массу, перемешать. Добавить нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы, посолить и поперчить массу по вкусу. Добавить натертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Соленые бочковые огурцы: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Слабосоленый сыр сулугуни: 200 г

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Раскатать пластины теста по размерам формы для запекания. Одну пластину выложить на дно формы, сделав стенки. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

7. Еще одно яйцо взбить вилкой, смазать им тесто, используя половину. Выложить начинку, ровно распределяя по поверхности. Сверху накрыть вторым пластом, защипнуть края. Смазать поверхность пирога оставшимся яйцом, проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

8. Выпекать пирог в духовке около 20 минут, пока поверхность как следует не подрумянится.