Персиково-черничный порционный крамбл
4 порции
30 минут
Персиково-черничный порционный крамбл — это утонченное европейское лакомство, сочетающее в себе нежность персиков и терпкость черники. Его корни уходят в традиционные английские десерты, где рассыпчатое тесто идеально дополняет сочную фруктовую начинку. В этом рецепте свежесть эстрагона добавляет неожиданную нотку, а овсяное печенье с геркулесом создают хрустящую текстуру. Легкая кислинка лимонного сока балансирует сладость, превращая каждый кусочек в гармонию вкусов. Идеально подходит как теплый уютный десерт после семейного ужина или как утонченное дополнение к чашке ароматного чая. Запекается порционно, позволяя наслаждаться им в индивидуальных формах, сохраняя насыщенный аромат и мягкость фруктов под золотистой корочкой. Готовый крамбл удивит своей простотой приготовления и богатством вкуса, оставляя приятное послевкусие и желание повторить этот кулинарный шедевр.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Персики нарежьте кубиками около 1 см. Добавьте горсть замороженной черники и нарвите листья тархуна, смешайте с персиками.
- Персики: 2 штуки
- Замороженная черника: 50 г
- Эстрагон: 4 стебля
3
Добавьте 2 столовых ложки сахара и перемешайте с персиковой смесью.
- Сахар: 50 г
4
Для теста крамбла пробейте в блендере 4 штуки овсяного печенья, 50 грамм масла комнатной температуры, сок половины лимона и 50 грамм сахара.
- Овсяное печенье: 4 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
5
Добавьте полстакана геркулеса к тесту. Пробейте еще раз.
- Геркулес: 4 столовые ложки
6
Выложите персиковую начинку в порционные формы для запекания и сверху лопаткой выложите тесто, оставьте свободные места, чтобы персиковая масса дышала.
7
Выпекайте в духовке 15 минут в режиме конвекции и 5 минут в режиме верхнего гриля.