Шоколадные кексы с вишней

12 порций

25 минут

Шоколадные кексы с вишней — это маленькое кулинарное чудо, в котором сочетаются насыщенность темного шоколада и легкая кислинка вишни. Этот десерт, популярный в Европе, особенно любим за свою нежную текстуру и богатый вкус. История подобных кексов уходит корнями в традиции французской и австрийской выпечки, где шоколад всегда играл главную роль. Вишня, добавленная в центр каждого кекса, придает ему свежесть и приятную неожиданность. Подаются такие кексы слегка теплыми, когда начинка остается тающей. Они идеально подходят для уютных вечеров с чашкой кофе или в качестве элегантного десерта к праздничному столу. Незамороженная вишня усиливает вкус, а использование 70%-ного шоколада делает их особенно насыщенными.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 227
• Белки: 2.3g
• Жиры: 13.4g
• Углеводы: 24.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Сахар: 100 г
• Ванильный сахар: 30 г
• Соль: щеп.
• Пшеничная мука: 70 г
• Черный шоколад 70%-ный: 200 г
• Замороженная вишня: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Растопить шоколад с маслом, яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью. Постепенно частями добавить шоколадно-масляную массу. И в самом конце — муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный шоколад 70%-ный: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 100 г
   • Ванильный сахар: 30 г
   • Соль:  щепотка
   • Пшеничная мука: 70 г

2. Все тщательно перемешать. Смазать формочки сливочным маслом (я делала в бумажных специальных формочках, их смазывать не нужно), выложить ложкой тесто, посередине положить вишенку (использовала мороженую и не размораживала).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Замороженная вишня: 100 г

3. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут. Проверить готовность — серединка должна быть жидкой!