Шоколадный пирог с грушами без муки
6 порций
60 минут
Шоколадный пирог с грушами без муки — изысканное лакомство, вобравшее в себя насыщенный вкус темного шоколада, бархатистую текстуру и тонкий аромат сочных груш. Этот десерт уходит корнями в европейскую кулинарную традицию, где ценится естественная сладость фруктов и гармония вкусов. Орехи добавляют пирогу легкую хрусткость, а воздушное тесто без муки делает его особенно нежным. Выпеченный до совершенства, пирог сохраняет влажность и насыщенность, позволяя каждому кусочку буквально таять во рту. Груши, пропитанные шоколадной основой, становятся мягкими и ароматными, создавая утонченное сочетание сладости и легкой терпкости какао. Этот десерт идеально подходит для особенных моментов, будь то уютный семейный ужин или элегантное чаепитие, даря наслаждение и ощущение комфорта.
1
На водяной бане в глубокой миске растопить шоколад, добавить масло и вымешать лопаткой до однородности массы. Добавить орехи. Снять с бани и отставить остывать.
- Горький шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Грецкие орехи: 50 г
2
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до бела, белки — до мягких пиков. Белки добавить к остывшему шоколаду, аккуратно вымешать, затем добавить желтки и еще раз вымешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
3
Очистить груши, разрезать пополам и удалить сердцевины.
- Груши: 4 штуки
4
Смазать круглую форму для выпекания маслом, вылить тесто и выложить груши срезами вниз.
- Сливочное масло: 100 г
5
Выпекать 35–40 минут при 180 градусах, пока груши не станут мягкими. Дать немного остыть, затем очень аккуратно перевернуть на блюдо для подачи.
- Груши: 4 штуки