Крем-брюле с карамелью

4 порции

90 минут

Крем-брюле с карамелью — изысканный французский десерт, покоряющий сердца гурманов своей утонченной текстурой и богатым вкусом. Его корни уходят в далекое прошлое, а название переводится как «обожженные сливки». Нежный заварной крем, приготовленный на основе сливок, молока и яичных желтков, становится идеальной основой для тонкого хрустящего слоя карамели. При запекании в водяной бане он приобретает бархатистую консистенцию, а при охлаждении — гармоничное сочетание мягкости и хрустящей сладости. Это блюдо часто подают в ресторанах высокой кухни, но оно прекрасно подходит и для уютных домашних вечеров. Крем-брюле с карамелью можно дополнять ягодами, орехами или ароматными специями, что делает его еще более интересным и неповторимым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 196.8
• Белки: 3.1g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 28.6g

Ингредиенты

• Сливки: 200 мл
• Молоко: 50 мл
• Яичный желток: 2 шт.
• Сахар: 0.5 ст.
• Ванильный сахар: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сливки смешать с молоком и ванильным сахаром и слегка подогреть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 200 мл
   • Молоко: 50 мл
   • Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка

2. Желтки аккуратно смешать с 2 столовыми ложками сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Сахар: 0.5 стакан

3. Сливки влить в желтки, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 200 мл

4. Разлить все по формочкам, поставить в форму с водой и оставить в духовке на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан

5. Остудить. Оставшийся сахар растопить, полить им все, оставить в холодильнике, чтобы карамель застыла. Можно посыпать пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан