Бисквитный пирог с малиной
5 порций
60 минут
Бисквитный пирог с малиной — это истинное воплощение нежности и гармонии вкусов. Его корни уходят в европейскую кондитерскую традицию, где воздушный бисквит и свежие ягоды составляют основу многих десертов. Этот пирог отличается легкостью и насыщенным ароматом какао, которое изысканно дополняется кисло-сладкими нотками красносмородинного джема и сочной малины. Бисквит тает во рту, а ягодная начинка придает ему свежесть и яркость. Он идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных вечеров, радуя глаз и вкусовые рецепторы. Легкость приготовления делает этот пирог доступным даже для новичков в кулинарии, а его великолепный вкус заставляет возвращаться к этому рецепту снова и снова.
1
Отделить желтки от белков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Желтки растереть с сахаром, добиться того, чтобы они побелели.
- Сахар: 80 г
3
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.
- Морская соль: щепотка
4
Муку смешать с какао-порошком. Следует хорошо размешать, чтобы в тесте не попадались белые места.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Какао-порошок: 1 чайная ложка
5
Белковую массу соединить с желтковой и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем ввести муку, перемешанную с какао-порошком.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Какао-порошок: 1 чайная ложка
6
Форму выстелить пергаментной бумагой. По желанию можно смазать дно сливочным маслом, но ни в коем случае не бока, иначе бисквит опадет. Выпеть 20–25 минут.
7
После того, как бисквит остынет, разрезать его на 2 части и смазать джемом. Верх также смазать джемом и выложить свежую малину.
- Джем из красной смородины: 4 столовые ложки
- Малина: 180 г