Маффины «Пинаколада»
4 порции
45 минут
Маффины «Пинаколада» – это воплощение экзотического наслаждения, вдохновленного знаменитым коктейлем. Этот десерт сочетает в себе сочность ананаса, нежную кремовую текстуру сметаны и неповторимую сладость кокосовой стружки, создавая яркий, тропический вкус. Легкий аромат рома придает маффинам утонченность и глубину. Они идеально подходят для летних вечеринок, уютных чаепитий или просто для поднятия настроения. Выпечка проста в приготовлении, но поражает богатством вкуса. Пышные, мягкие, с хрустящей кокосовой корочкой – они станут любимым десертом для тех, кто мечтает о солнечном побережье, наслаждаясь вкусом дальних стран.
1
Смешиваем все мокрые ингредиенты: сметану, ром, ананасовый сироп, яйцо, растопленное масло.
- Сметана: 200 г
- Белый ром: 1 столовая ложка
- Ананасовый сироп: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
2
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду (обязательно погасите, чтобы не было запаха соды в выпечке), соль.
- Пшеничная мука: 210 г
- Сахар: 0.8 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Смешиваем сухие и мокрые ингредиенты. Долго не мешаем, просто чтобы соединить и до однородной структуры.
4
Добавляем ананасы. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.
- Консервированный ананас: 3 штуки
- Кокосовая стружка: 0.5 стакан
5
Выкладываем тесто в формочки (у меня силиконовые), посыпаем сверху кокосовой стружкой и отправляем в разогретую духовку выпекать 30–35 минут при температуре 180 градусов.
- Кокосовая стружка: 0.5 стакан