Тыквенный диетический манник
4 порции
60 минут
Тыквенный диетический манник — нежный, воздушный пирог, который идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от вкусных десертов. Его основа — ароматная, мягкая тыква, которая придаёт выпечке естественную сладость и насыщенный цвет. Манка делает текстуру манника бархатистой, а творог добавляет нежность и легкость. Традиционно тыква является любимым ингредиентом в европейской кухне, где её используют как основу для множества выпечных изделий. В этом рецепте тыква тушится до мягкости, соединяется с творогом и специями, а затем выпекается до золотистой корочки. Вкус получается деликатный, сладковатый, с тёплыми нотками корицы. Этот манник отлично подходит для утреннего завтрака или лёгкого перекуса. Его можно подавать тёплым или охлаждённым, дополняя свежими фруктами или йогуртом.
1
Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, залить 150 мл воды и тушить до мягкости (минут 20–30). Я заварила листья стевии и тушила в этом.
- Тыква: 600 г
- Заменитель сахара: по вкусу
2
В миске взбить яйца до состояния пены.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить мягкий творог (у меня был Valio 0%) и продолжать взбивать. На этом этапе можно добавить подсластитель по вкусу (таблетки, сирот топинамбура — 2–3 столовые ложки, мед — 2–3 столовые ложки, на выбор).
- Мягкий обезжиренный творог: 250 г
- Заменитель сахара: по вкусу
4
Добавить в миску манку, мягкую тыкву и взбивать все до однородного состояния, добавить специи.
- Манная крупа: 50 г
- Тыква: 600 г
- Корица: щепотка
5
Разогреть духовку до 170 градусов (за это время манка немного набухнет).
6
Выпекать минут 40–50 до золотистого цвета. Подавать теплым или охлажденным.