Пирог с брусникой и яблоками

10 порций

70 минут

В этом рецепте брусника уравновешивает вкус яблок, предлагая 300 граммов ягод на две крупных яблока. Перед тем как добавить начинку в пирог, необходимо тщательно объединить ягоды и яблоки с одним взбитым яйцом и тремя столовыми ложками сметаны.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.6
• Белки: 6.7g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 49.3g

Ингредиенты

• Брусника: 300 г
• Яблоко: 2 шт.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Дрожжевое слоеное тесто: 750 г
• Сахар: 150 г
• Сметана: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сахар: 150 г

2. Одно яйцо взбить со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сметана: 3 столовые ложки

3. Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки
   • Брусника: 300 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на пол­часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 750 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Разогреть духовку до 200 гра­дусов. Смазать пирог остатка­ми взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки