Мастика для покрытия торта из маршмеллоу
3 порции
60 минут
Мастика из маршмеллоу — это волшебный материал для украшения тортов, мягкий и эластичный, словно пластилин. Ее нежная текстура и легкая сладость делают десерты не только красивыми, но и вкусными. Этот вид мастики появился как альтернатива традиционной сахарной пасте и быстро стал популярным благодаря простоте приготовления. Используемый для покрытия и лепки декоративных элементов, он позволяет создать потрясающие дизайны. Вкус нежный, с оттенком ванили и легкой воздушностью, характерной для маршмеллоу. Легкость в работе делает его идеальным выбором для домашних кондитеров. Перед использованием мастику охлаждают, затем раскатывают до нужной толщины. Это идеальный способ придать торту эстетическую завершенность, будь то изысканная свадебная композиция или яркое детское угощение.
1
В глубокую тарелку кладем 200 грамм зефира, добавляем 2 столовых ложки воды.
- Маршмеллоу: 200 г
- Вода: 2 столовые ложки
2
Накрываем тарелку крышкой, ставим в микроволновку на 30–40 секунд при мощности 800 вт.
3
Добавляем краситель. Просеивая, всыпаем сахарную пудру, мешая при этом ложкой. Когда ложкой станет трудно, мешайте руками. В результате консистенция должна быть словно пластилин, и она не должна липнуть к рукам.
- Пищевой краситель: 2 г
- Сахарная пудра: 200 г
4
Скатываем шарики, заворачиваем в пленку. Оставляем на 30–40 минут в холодильнике.
5
Вытаскиваем из холодильника, поверхность обсыпаем сахарной пудрой и раскатываем до толщины в 2–3 мм.
- Сахарная пудра: 200 г