Домашнее сгущенное молоко
4 порции
25 минут
Домашнее сгущенное молоко — это нежный, сладкий продукт, ставший любимцем многих поколений. Его история восходит к временам, когда люди искали способы продлить срок хранения молока. В отличие от магазинных вариантов, этот рецепт не содержит ненужных добавок, сохраняя чистый молочный вкус с карамельными нотками. Процесс приготовления прост: медленное уваривание молока с сахарной пудрой и сливочным маслом создает густую, кремовую консистенцию. Вкус — насыщенный, сливочно-сладкий, идеально сочетается с кофе, десертами, выпечкой и даже в качестве самостоятельного лакомства. Остывая, сгущенное молоко приобретает еще большую плотность, делая его идеальным для украшения тортов или добавления в кремы. Этот рецепт — уют и воспоминания детства в каждой ложке.
1
Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
- Молоко: 375 мл
- Сливочное масло: 40 г
- Сахарная пудра: 500 г
2
Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая, варим в течение 10 минут.
- Сливочное масло: 40 г
- Сахарная пудра: 500 г
3
Выливаем в баночку, ждем, пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике.
- Молоко: 375 мл