Пирог с зеленым луком и отварными яйцами

4 порции

45 минут

Пирог с зеленым луком и отварными яйцами — это простая, но удивительно вкусная выпечка, которая восходит к европейским традициям домашних пирогов. Его нежное тесто, слегка сладковатое благодаря сахару, прекрасно сочетается с пикантной начинкой из зеленого лука и яиц. Легкая сливочная нотка придает пирогу мягкость и насыщенный вкус. Этот пирог идеален как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Он напоминает о теплых летних днях, когда свежий лук добавляет сочности и аромата блюду. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить сметанным соусом. С каждым кусочком чувствуется гармония простоты и насыщенности вкуса, делающая этот пирог настоящей домашней классикой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 821.5
• Белки: 17.5g
• Жиры: 46.1g
• Углеводы: 85.9g

Ингредиенты

• Сметана: 4 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Зеленый лук перья: 300 г
• Сода: н.к.н.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Маргарин: 100 г
• Сливочное масло: 70 г

Шаги приготовления

1. Тесто: 1 яйцо; 100 г маргарина растопить при комнатной температуре (желательно заранее); 4 столовые ложки сметаны; 2 стакана муки; 0,5 стакана сахара (можно меньше); 1/3 чайной ложки соды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Маргарин: 100 г
   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Сода:  на кончике ножа

2. Просеять муку, всыпать в нее соду и тщательно размешать. Маргарин растопить при комнатной температуре, добавить в него сахар и тщательно размешать (венчиком или блендером). Добавить сметану и снова тщательно размешать. Добавить яйцо и снова тщательно размешать. В получившуюся смесь добавить муку (с содой) и аккуратно вымесить тесто (должно немного «приставать» к рукам). Последовательность «закладки» продуктов в тесто не менять!

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сода:  на кончике ножа
   • Маргарин: 100 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 4 штуки

3. Начинка: 3–4 сваренных вкрутую яйца; 150–200 г зеленого лука; 50–70 г сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Зеленый лук перья: 300 г
   • Сливочное масло: 70 г

4. Тесто выкладывается в форму (лучше круглую «с запасом» на края). Внутрь кладется мелко нарезанные лук и яйца, края теста загибаются на лук (но полностью форму не закрывают), кусочками на начинку выкладывается сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук перья: 300 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сливочное масло: 70 г