Желе из роз
6 порций
30 минут
Желе из роз — изысканный и ароматный десерт, наполненный тонкими цветочными нотами. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят утонченность вкуса и эстетику. Лепестки роз пропитывают яблочный сок и белое вино, раскрывая свой нежный букет, который дополнительно освежается лимонным соком. Желирующий сахар создает бархатистую текстуру, а добавленные лепестки делают его не только вкусным, но и визуально завораживающим. Такое желе идеально сочетается с утренним чаем, выпечкой или легкими десертами. Его можно подавать как праздничное угощение или наслаждаться в уединении, погружаясь в атмосферу элегантности и романтики. Вкус – тонкий, с цветочными и фруктовыми оттенками, слегка терпкий благодаря вину, но при этом нежный. Это идеальный вариант для тех, кто ищет утонченное удовольствие.
1
Вечером оборвите лепестки, промойте, просушите и крупно нарежьте. Оставьте настаиваться на ночь в прохладном месте.
- Бутоны роз: 8 штук
2
На следующий день процедите жидкость через сито в большую кастрюлю. Добавьте желирующий сахар, лимонный сок и 0,5 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне. Варите еще минимум минуты, постоянно помешивая.
- Желирующий сахар: 1 кг
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
- Яблочный сок: 0.25 л
3
Желе разложите в чистые банки и добавьте несколько лепестков. Закрутите с помощью закаточной машинки. Поставьте банки на крышку примерно на 5 минут, затем переверните и оставьте остыть. Храните желе в прохладном темном месте.
- Бутоны роз: 8 штук