Американские пончики с шоколадной глазурью

4 порции

45 минут

Американские пончики с шоколадной глазурью — это символ уюта и сладкого наслаждения, пришедший из культуры быстрых закусочных США. Их воздушная текстура достигается благодаря пахте, которая придаёт тесту нежность и лёгкую кислинку. Пончики, покрытые растопленным шоколадом, приобретают богатый, глубокий вкус с бархатистой сладостью. Они идеально подходят для утреннего кофе или дружеских посиделок. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а вариативность глазури позволяет экспериментировать с разными вкусами. Их популярность распространилась по всему миру, став неотъемлемой частью кондитерского искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 622.5
• Белки: 12.1g
• Жиры: 29.5g
• Углеводы: 78.5g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.3 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пахта: 0.5 ст.
• Топленое масло: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Молоко: 1 ст.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Ванилин: 0.5 ч.л.
• Шоколад: 100 г

Шаги приготовления

1. Если нет возможности купить пахту, готовим ее сами, заранее: 1 стакан молока + 1 столовую ложку сока лимона перемешать и дать постоять 30 минут в теплом месте. Молоко свернется и загустеет, получится пахта.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. Просеять 1 1/4 чашки муки, добавить разрыхлитель, 0,5 чашки сахара и щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.3 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 стакан

3. В отдельной посуде слегка взбить яйца, пахту, масло и ваниль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пахта: 0.5 стакан
   • Топленое масло: 2 столовые ложки
   • Ванилин: 0.5 чайная ложка

4. Все ингредиенты объединить и тщательно перемешать. Форму для пончиков смазать маслом, формы заполняйте тестом на половину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 2 столовые ложки

5. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 4–6 минут и еще 5 минут пусть постоят в духовке остынут, тогда можно вынимать.

6. Пончики можно украсить любой глазурью, например, растопить шоколад с молоком на водной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 100 г
   • Молоко: 1 стакан